Odottamaton, terapeutin hyväksymä lääke karanteenin ruoanlaittoväsymykseen — 2022

Olettaen, ettet ole syntynyt korttia kantavaan aikuisuuteen, tunnet varmasti termin Päiväpäivä. Ei niinkään kalenteriloma vaan mielentila, vaan se kääntää perinteiset päivittäiset puitteet: Vastapäivänä ylöspäin tarkoittaa alaspäin, vaatteita kuluu taaksepäin, tavallisia tapoja kyseenalaistetaan. Ja tässä tarkka hetki, kun viikkoillemme on usein ominaista tylsä, yksitoikkoinen samanlaisuuden maraton, vastapäivän eettisyys on tärkeämpää kuin koskaan. Aivomme viihtyvät uutuudessa, tarvitsemme muutosta. Et voi kasvaa täydellisessä pysähdyksessä, sanoo sertifioitu perheterapeutti Kathryn Smerling, tohtori, LCSW. Käytä siis mahdollisuutta rikkoa rutiinejasi aina kun mahdollista. Työskentele yöllä ja ota aamu pois. Vaihda sängyn puoli ylös. Ota pannukakut päivälliselle.Mainos

Luonnollisesti pienten asioiden, kuten esimerkiksi päivänvalon, asettamat rajoitukset estävät meitä heittämästä kokonaan pois päivämme puitteet. Mutta tohtori Smerlingin ajattelu tarjoaa todella konkreettisen paikan aloittaa: aamiainen illalliseksi. Riippumatta siitä, oletko viettänyt viimeiset 12 kuukautta painokkaasti 11 eri banaanileipälajin kanssa vai oletko elänyt jäädytettyjen taquitojen kanssa, ruoka -ajan luova nautinto on todennäköisesti alkanut hämärtyä. Joten sen sijaan, että jatkaisit ruoka-annosten korottamista (lisää sardellia! Osta seula!), Ehkä karanteenin ruoanlaittoväsymyksen korjaamisen salaisuus piilee pelkästään aterian reseptin kirjoittamisessa uudelleen: aamiaista sisältävän pastan tai illan eKr. Saatat yllättyä siitä, kuinka hyvin hillomainen punaviini sopii ranskalaisen paahtoleivän kanssa. Siksi teimme yhteistyötä Sai maitoa? ja kokki Natasha Feldman Nosh Toshin kanssa luoda joitakin aikuisille sopivia aamiaisen ja illallisen reseptejä. Ravitseva ja täyttävä yön aikana, mutta kaikki viehättävä aamuruoka, nämä ovat aterioita, jotka auttavat sinua saamaan jotain uutta sinussa joka päivä-ilman, että tulet yöksi. Edessä tarjoamme sinulle vastapäivän ruokaa, manifesti:

Viljamaidosta valmistetut pannukakut vaahtera -makkarapastikkeilla

Viljamaidosta valmistetut pannukakut: Ainekset:
2 kuppia täysmaitoa
2 dl kaakaoprispikkejä
2 kuppia yleisjauhoja
2 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
1/4 cup täysrasvaista ricotta
2 munaa
3 rkl sulatettua suolaamatonta voita + ylimääräistä pannulle
1/4 dl rypsiöljyä + ylimääräistä pannulle
siirappi (valinnainen) Ohjeet:
1. Valmista viljamaidosi! Yhdistä 2 kupillista maitoa 2 kuppiin viljaa ja anna sen seistä 10 minuuttia, siivilöi sitten maito nestemäiseen mittakuppiin ja heitä vilja - tai mieluiten syö se.
2. Vatkaa kuivat aineet (jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, suola) sekoituskulhoon.
3. Sekoita märät ainekset (viljamaito, ricotta, munat, sulatettu voi, rypsiöljy) toiseen.
4. Kaada märkä kuivaksi ja taita yhteen JUST kunnes yhdistyvät.
5. Anna taikinan seistä noin 10 minuuttia.
6. Kuumenna pannu keskilämmöllä.
7. Lisää noin rkl rapsiöljyä ja rkl voita pannun pohjalle.
8. Kun pannu on mukava ja kuuma, lisää pannukakut - pidän omistani kullakin noin 1/2 kupillisella taikinaa.
9. Keitä, kunnes reunojen ympärille alkaa muodostua pieniä kuplia ja käännä. Ne kestävät yleensä yhteensä noin 6 minuuttia.Mainos

Vaahteramakkarat: Ainekset:
1 kiloa jauhettua sianlihaa
1 tl fenkolia
1 tl suolaa
1 tl ruskeaa sokeria
2 tl vaahterasiirappia
½ tl pippuria
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl pippurihiutaleita Ohjeet :
1. Sekoita kaikki mausteet suureen kulhoon.
2. Lisää liha mausteseokseen ja sekoita, kunnes mausteet ovat tasaisesti jakautuneet.
3. Kuumenna suuri paistinpannu korkealla lämmöllä.
4. Jaa liha golfpallon kokoisiin palloihin ja lisää pannulle.
5. Paista toiselta puolelta rapeaksi ja käännä noin 2 minuuttia.
6. Tasoita pihvi mahdollisimman paljon lastalla.
7. Kypsennä, kunnes toinen puoli on rapea, noin 3 minuuttia.

Cacio ja Pepe Omelette

Ainekset:
6 munaa
3 rkl raastettua pecorinoa
1 tl tuoretta murskattua mustapippuria
¼ kuppi täysmaitoa
¼ tl suolaa
1 rkl suolatonta voita (pannulle) Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
3. Kuumenna 8 tuuman tarttumaton pannu keskilämmöllä ja heitä joukkoon voi.
4. Lisää joukkoon munat ja sekoita pannulla 2 minuuttia, kunnes ne ovat noin ½ hyytynyttä.
5. Tasoita yläosa lastalla ja aseta uuniin.
6. Keitä kunnes munat ovat kiinteitä, noin 5 minuuttia.
7. Viimeistele ylimääräisellä tuoreella murskatulla pippurilla (haluan syödä pippuria täällä) ja paljon raastettua Pecorinoa (ei sellaista kuin liikaa Pecorinoa).

Jättimäinen trooppinen smoothie -kulho

Ainekset:
1 kuppi täysmaitoa
¼ kuppi makeuttamattomia kookoshiutaleita
1 rkl vaniljaproteiinijauhetta
¾ kuppia jäädytettyjä mangopaloja
1 pakastettu banaani
1 päivä, kuoppainen
1 kiivi, kuoret poistettu ja leikattu puolikuiksi
3 rkl granolaa
1 kourallinen manteleita Ohjeet:
1. Lisää maito, kookoshiutaleet, proteiinijauhe, mango, banaani ja taatelit tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
2. Kaada smoothie kulhoon ja lisää päälle kiivi, granola, hieman ylimääräisiä kookoshiutaleita ja manteleita.
3. Ihaile luomustasi. Mainos