Subway Tuna On Tonnikala, Itse asiassa — 2024

Jörg Carstensen/Getty Images. Juutalaisamerikkalaisena naisena, joka kasvoi Koillisessa, Subway -tonnikalavoileivät ovat olleet pitkään osa henkilökohtaista uskontoani. Niiden kulutus on syvästi rituaalista: Joka kerta kun otan Amtrak -junan NYC: stä kotikaupunkiini Bostoniin, pysähdyn Penn Stationin paikkaan kävelemään tonnikalaa. (Tilaan sen salaatin, tomaatin, kurkkujen ja majoneesin kanssa - valitettavasti ei sipulia herkän vatsani vuoksi, osa edellä mainittua juutalaisuutta.) Syön yleensä ensimmäisen puoliskon ennen kuin nousen junaan, koska olen ahdistunut ja olen aina vähintään 30 minuuttia etuajassa. Syön toisen puoliskon, kun olen junassa, kun katson laiskasti Connecticutin rannikkoa. Koilliskäytävän rituaalini päättyy aina kahvila-auton alkoholijuomalla, koska 28-vuotiaasta huolimatta saan silti potkun siitä, että saan laillisesti juoda junassa.Mainos

Mutta takaisin tonnikalaan: Tänään pitkäaikainen rituaalini oli hetkellisesti uhattuna, kun näin äskettäisen New Yorkin ajat tutkitaan, onko Subwayn tonnikala oikeasti oikeaa tonnikalaa. Sillä välin, kun työtoverini Leora Yashari jakoi tarinan Slack -tiimissämme (hän ​​kirjoitti: Voiko joku muu avata tämän minulle? Olen peloissani) siihen hetkeen, kun näin otsikon - The Big Tuna Sandwich Mystery - Tunsin koko maailmani kaatuvan. Voisiko se olla? Onko Subwayn tonnikala todella tonnikalaa? The New Yorkin ajat aloitti tutkimuksensa Subwayn tonnikalasta sandwich -ketjua vastaan ​​nostetun oikeudenkäynnin jälkeen useita kuukausia sitten, jossa kantajat väittävät, että Subwayn tonnikala ei ole oikeaa tonnikalaa. Ajat toimittaja Julia Carmel päätti itse katsoa käyttikö Subway oikeaa tonnikalaa vai ei, ja teki puolitieteellisen kokeen, jossa hän hankki yli 60 tuuman arvoisia Subway-tonnikalavoileipiä. Poistin tonnikalalihan ja pakastin sen, ja sitten lähetin sen koko maahan kaupalliseen elintarvikkeiden testauslaboratorioon. Carmelin raportit olivat ärsyttäviä: Laboratorio ei havainnut näytteessä monistettavaa tonnikalan DNA: ta. Tämä uutinen osui minuun kuin luoti sydämeen - ei tonnikalan DNA: ta? Ei mitään?! Onko koko elämäni ollut valhetta? Mitä he sanovat minulle seuraavaksi, lox ei ole valmistettu lohesta ?! Olin sotku. Mutta sitten jatkoin lukemista. Kuten laboratorio selitti Carmelille, tonnikalan DNA: n puute voi tarkoittaa yhtä kahdesta asiasta: joko Subway -tonnikalassa ei todellakaan ole tonnikalaa, tai se on jo käsitelty (keittämällä ja sekoittamalla majoneesiin jne.), Että he eivät voineet älä vedä mitään erityistä DNA: ta. Tämä tarkoittaa, että se voi silti olla tonnikalaa.Mainos

Vaikka minun on sanottava, että jos edellinen on totta, muutan Marsiin, jos jälkimmäinen päättyy, voin elää sen kanssa. Jokainen hyvä tonnikalan tuntija tietää, että voileipiin menevä tonnikala ei ole sushilaatua - todellisuudessa se ei toimi tonnikalasalaattina ellei se on hieman lyöty ja juuri oikea beige -sävy. Jos se, että se on kypsennetty ja sekoitettu muihin herkullisiin asioihin tehdäkseni yhden suosikki tonnikalasalaateistani, tarkoittaa, että tonnikalan DNA: ta ei voida havaita, en todellakaan välitä! Huomaa myös, että vaikka laboratorion käyttämä laboratorio Ajat
ZX-GROD
ei löytänyt vahvistettavaa tonnikalan DNA: ta, se ei ole ainoa, joka testasi Subwayn tonnikalaa. Inside Edition teki samanlaisen kokeen ja havaitsi, että Subwayn tonnikalasalaatissa oli todellista tonnikalaa. Toinen mainitsemisen arvoinen asia? Subwaya vastaan ​​nostettu oikeusjuttu on nyt pehmentänyt vaatimuksiaan ja kyseenalaistaa yksinkertaisesti sen, onko Subwayn tonnikala puhdasta keltaevätonnikalaa ja skipjack -tonnikalaa. erittäin eri kysymys kuin onko se tonnikalaa ollenkaan. (Ja jälleen kerran, ei sellainen asia, jolla on merkitystä todelliselle tonnikalan ystävälle). Jos luulet, että otan tämän kaiken hieman liian vakavasti, voit olla varma, että en ole yksin Subway Tuna Is Perfect Tuna -tuntemuksieni kanssa. Kuten Leora sanoi minulle, Subway -tonnikala on ensimmäinen todellinen tonnikala, jonka tiesin lapsena, joten sen aitouden kyseenalaistaminen on kyseenalaistaa tonnikalan olemassaolo kokonaan. Hän selittää: Subway tonnikala on nostalginen, se on tonnikalavoileipiä, joilla kasvoimme ja jotka ovat edelleen aarre. Lisäksi se on vain erinomaisesti tehty. Onko siinä paljon majoneesia? Joo. Mutta me täällä Cambra -lehdessä emme välttele mayoa , Leora jatkaa, puolustaen Subway-tonnikalan kunniaa, eikä tämän pitäisi alentaa Subway-tonnikalan tonnikalaa vain siksi, että se ei täytä yhteiskunnan valmistamia tonnikalavoileipiä koskevia standardeja. Tämä on huijauskampanja enkä salli sitä. Tämä koko kohtaaminen Subway -tonnikalan harhaoppisten kanssa on vain vahvistanut uskoni siihen, että Subway -tonnikala on hengellinen kokemus, eikä kukaan voi ottaa sitä minulta pois. Mutta onneksi kenenkään ei tarvitse, koska kuten Subwayn tiedottaja kirjoitti minulle: Subway-ravintolat tarjoavat 100% luonnonvaraista tonnikalaa ... DNA-testaus ei yksinkertaisesti ole luotettava tapa tunnistaa denaturoidut proteiinit, kuten Subwayn tonnikala, joka oli kypsennetty ennen testattu. Yksinkertaisesti sanottuna: Tämä on yksi uskonnollinen kokemus, jonka tiede tukee täysin. Mutta vaikka Subway -tonnikala ei olisi tieteellisesti tonnikalaa ja sen syöminen olisi puhtaasti uskon asia, olen sen kanssa kunnossa, koska Subway -tonnikala on ja tulee aina olemaan, emotionaalisesti tonnikala. Lopuksi, mikä on Subway -tonnikala, mutta muistutus siitä, keitä olemme ja mistä tulimme? Nostalgiakone upotettu majoneesiin ja kääritty täydellisesti paahdettuun italialaiseen leipää.