Kuinka ostereista tuli uudelleen syntyvän kesän ruoka — 2022

Getty Images. Aiemmin tällä viikolla Vancouverin läpi leimahtava helleaalto tappoi miljoonia simpukoita, etanoita ja simpukoita; he olivat keitetty elävänä kuorissaan . Samaan aikaan kaikkialla Instagramissa muut simpukat kohtasivat erilaisen kohtalon: puolikuorissa kimaltelevat osterit istuivat kauniisti kadehdittavalla murskatulla vuoteella. Mikä tekee ostereista niin silmiinpistävän visuaalisen? Osittain se on karkean, kivisen kuoren kaksijakoisuus, jossa on hellävarainen, helmiä tuottava sisustus. Se on jännitys, joka voi helposti muuttaa osterit metaforaksi melkein kaikelle, mikä heijastuu puhetapaamme: maailma on osterisi, joka tulee kuorestasi tai palaa takaisin. Ei ole sattumaa, että kaikki nämä ilmaisut ovat erityisen hyödyllisiä tänä outona Re-Emergence ™ -kautena.MainosAjattele hetkeksi tätä yleistä amerikkalaista kesätaulukkoa: iloinen klikki, joka on pukeutunut pellavaan tai pellavaan ja joka on kerätty osterialustan ympärille, klisevät kimaltavat lasit, joista tippuu kondenssipalloja. Se on sellainen kokemus, jonka saatat pakottaa osallistumaan, koska sinun on pakko tai koska et voi. Se on osa tuttua painostusta mennä ulos, iloita, pitää hauskaa ja vain tehdä asiat - jotka myös näyttävät keittävän meidät elossa, avaamalla kuoret auki, kun ympärillämme oleva maailma myös palaa normaaliksi. Se on jyrkkä kontrasti, nämä osterilevyjen ruudukko -kuvat sisältöön, joka ruokki Instagramia viime kesänä, kun päivät ja yöt (ja syötteet) olivat täynnä vanhurskaita mellakoita ja historiallista kapinaa ja vanhentuneita lakkauttamisvaatimuksia. Mutta nämä osteriorgiat eivät välttämättä ole yksinkertainen hyväksyntä kulutus-ole-onnellinen-se-kesällä, jonka ne saattavat aluksi näyttää. Osterilla on pitkä, kiehtova historia Amerikassa, joka ei aina ollut sidoksissa eliitin kulutukseen. Netflixin viimeaikaiset dokumenttisarjat afrikkalaisamerikkalaisen keittiön alkuperästä, Korkealla Hogilla, korostettu Thomas Downingin tarina , musta abolitionisti, joka suositteli ostereita ensin New Yorkissa ja sitten kaikkialla maailmassa. Ennen Downingia osteribaarit New Yorkissa olivat pääasiassa kellarikerroksia, joissa vieraili työväenluokan miehiä (ainoat naiset, jotka pääsivät sisään, näyttivät olevan prostituoituja). Usein mustat amerikkalaiset omistavat ja ylläpitävät osteribaareja eivät olleet kaupungin eliittien suosimia ennen kuin Downing muutti teollisuuden omalla toimipaikallaan - mikä oli myös pysäkki maanalaisessa rautatieasemassa. Hän kuoli yhdeksi New Yorkin rikkaimmista miehistä, ja hänen osterinsa olivat matkustaneet Ison -Britannian kuninkaallisen perheen pöydälle, ja hänet hyvitetään siitä, että hän on muuttanut kulinaarista historiaa, mikä tekee selväksi, että ostereita on sopiva kuningattarelle.MainosJonkin sisällä viimeaikainen Korppikotka profiili , ei kukaan muu kuin rap -rojalti Saweetie auttoi itseään ostereille, kun hän puhui imperiuminsa suunnittelusta. Yhden maistelun jälkeen poptähti, lahja uransa alussa, sanoi: Vau, voin syödä tätä loppuelämäni. Yhdellä puremalla tuntui siltä, ​​että tämä kesä tapasi viime kesänä ja taittui niin monta kesää ennen sitä - kaikki täynnä potentiaalia. Jos et ole vielä sitoutunut maistamaan ensimmäistä raakaa osteriasi tänä kesänä, kannattaa harkita sitä vakavasti. Christina, 25-vuotias valokuvaaja, kasvoi perheessä, joka usein söi raakoja ostereita, mutta koska hän oli nirso syöjä, hän ei ollut tarpeeksi rohkea kokeilemaan sitä ennen kuin hänen ystävänsä kompastuivat Chelsea Farms Oystersiin Olympiassa, Washingtonissa vuonna Saattaa. Ne olivat niin tuoreita! Niin herkullinen ja maku oli hyvin hienovarainen, mutta vaikuttava, hän kertoi Cambra -lehdelle. Minulla oli niin paljon ostereita sinä päivänä! Hän sanoi, että osa syystä hän päätti kokeilla ostereita sillä, että hän oli kehittänyt ruokahalun kaikkeen uuteen kokemukseen, joka hänelle esiteltiin lukituksen aikana, olen erittäin mukava kuoressani, hän selitti, mutta halusin heittää sen pois ikkuna. Kaikki osterikokemukset eivät kuitenkaan ole tasavertaisia, ja jos Re-Emergence Summer on ollut kaukana Hot Girl Summerista, joka on täynnä seksiä ja ostereita, saatat olla parempi liittyä 37-vuotiaan Wody-opettajan Jodyyn. Jody kokeili ostereita suuren perheen ja ystävien kanssa ja kertoi Cambra -lehdelle, että hän ei vain rakastanut heitä, vaan myös, että hänen pikkulapsensa loukkasi yhden ja pureskeli kuorta. Myöhemmin samana iltana vauva oli ojentanut Poltergeistin koko pöydälle. Saanko ostereita uudelleen? Jody kysyi. Voi olla. Mutta tutkin ensin paikkaa.MainosSilti ostereiden syöminen ei ole vain kyse ostereiden syöminen. Tällainen on nilviäisen symbolinen voima, että monet ihmiset, jotka nauttivat niiden syömisestä, ovat siinä enemmän kuin vain maku. Raa'an osterin syöminen on ennen kaikkea aistillinen kokemus. Pahimmillaan tämä tunne on samanlainen kuin syömiset, mutta parhaimmillaan sitä voidaan verrata tiettyyn liukkaaseen huvikeskukseen, joka on monilla ihmiskehoilla. Syyskuun puolivälissä otoksia ja GIF-kuvia Netflixistä Ratched , alkoi kiertää, jossa Cynthia Nixon Gwendolynina opettaa Sarah Paulsonin hoitajalle Ratchedille, kuinka syödä ostereita. Niele nyt, Gwendolyn neuvoi nostamalla puolikuoren Ratchedin vapiseviin huuliin. Kohtaus muistuttaa meitä siitä, että jotkut elämän antoisimmista nautinnoista ovat hankittu maku. Toki se on limaista ja limakalvoista, mutta se voi saada sinut tuntemaan olosi niin hyväksi. Twitter on täynnä ostereiden symboliikkaa tällä uudella Re-Emergence ™ -kaudella: Rakastan todella raakoja ostereita, mutta se menee pohjimmiltaan perseeseen koko vitun meren kanssa . Vastaukset tähän twiittiin ovat perseestä suuhun viisauden kultakaivos, jossa näyttää olevan yksimielisyyttä siitä, että paras tapa syödä raaka osteri on hukuttaa se happoon ja mausteeseen, tehdä siitä vielä kosteampi. Se riittää ajamaan kaltaiseni - raa'an osterin neitsyt, koska olen allerginen äyriäisille - hulluksi, koska kuvittelen jatkuvasti, millaista suolaliuosta Majakka
ZX-GROD
-Deliriumin tyyppi olisi todella maistaa sitä. Valitettavasti tänä kesänä pyrin sen sijaan olemaan kaunis pieni osteri jäävuoteella. Loppujen lopuksi emme pysy enää koko ajan kotona, ja vaikka voi olla järkyttävää tuntea, että elämämme on nyt äkillisesti avattu uudelleen, ei ole paluuta, jotta emme vaarantuisi, että meidät kuumennetaan kuoriin.